26.01.2016

«Эксперт Разведка» провела практический тренинг для HoReCa

«Эксперт Разведка» при содействии ФРиО провела практический тренинг для ресторанной индустрии.

Компания «Эксперт Разведка» при содействии Федерации Рестораторов и Отельеров 25 января 2016 г. провела практический тренинг для собственников и топ-менеджмента предприятий ресторанной индустрии. Тренинг на тему “Оптимизм – это недостаток информации», или стратегия игры на опережение в борьбе с корпоративным мошенничеством» прошел в ресторане «Амстердам» в Гостином Дворе.

На тренинге были освещены основные вопросы борьбы с корпоративным мошенничеством в ресторанах, в частности:

• КАК происходит мошенничество в ресторанах
• КАКОВЫ особенности его уголовно-правового регулирования
• КАК понять (расследовать) схему мошенничества (с демонстрацией реальных кейсов)
• КАКОВЫ меры, с помощью которых можно предотвратить их повторение или, по крайней мере, минимизировать негативное влияние на финансовый результат ресторана

Отдельное внимание в рамках тренинга было уделено особенностям внедрения принципов ХАССП, которые с 15 февраля 2015 должны быть в обязательном порядке внедрены изготовителями пищевой продукции, включая рестораны. Данная секция была представлена непосредственно «из первых рук», нашей коллегой, Лежиной Еленой Александровной, к.т.н., заведующей отделом ОАО "ВНИИС" (Всероссийский научно-исследовательский институт сертификации).

В заключительной части тренинга участникам была предоставлена возможность самостоятельно попробовать свои силы в расследовании возможных мошеннических схем в ресторане в формате «квеста». Аудитории были предложены несколько вариантов развития событий, а также наглядный интерактивный практикум, который позволил понять, каких результатов можно добиться с помощью специализированных форензик-инструментов.

Безусловно, затруднительно вписать в трехчасовой формат тренинга описание всех тонкостей возможных злоупотреблений и способов борьбы с ними в ресторанах. Это стало очевидно, когда аудитории была предоставлена возможность задать интересующие их вопросы команде компании «Эксперт Разведка». Множество вопросов, к сожалению, остались за рамками отведенного времени, что лишний раз подтверждает актуальность и остроту данной проблематики.

Обращаясь к участникам тренинга и тем, кто не смог присутствовать на мероприятии лично, мы хотим подчеркнуть, что будем рады ответить на Ваши вопросы, а также ознакомиться с Вашими отзывами и пожеланиями. Мы готовы к диалогу как по почте и в соцсетях, так и в рамках личной встречи. Наши контакты Вы можете найти на сайте.

Обращаясь к участникам тренинга и тем, кто не смог присутствовать на мероприятии лично, мы хотим подчеркнуть, что будем рады ответить на Ваши вопросы, а также ознакомиться с Вашими отзывами и пожеланиями. Мы готовы к диалогу как по почте и в соцсетях, так и в рамках личной встречи.

Наши контакты Вы можете найти на сайте. Благодарим всех, кто нашел время и принял участие в нашем тренинге, и рассчитываем на взаимовыгодное сотрудничество!